Panificio il Basilico. Csodálatosan hangzatos elnevezés. Olaszország jut eszembe. Kis városka, tengerpart, gyönyörű kilátás a yacht kikötőre, egy finom kávé és friss, ropogós péksütemény. Mosolygós kiszolgálók sürgölődnek a teltházas aprócska helyen. Mindenki nyugodt, a vendégek arcán csak az elégedettség és az ízlelőbimbók örömtánca látható. A belső enteriőr részeként, különböző tálcákon illatoznak a sütemények, amiknek az utánpótlásáról folyamatosan gondoskodnak. Közben a pékek szorgalmasan formázzák a következő tepsi finomságot és aktív kommunikációjukkal részesei a reggeli hangulatnak.
Ez a kép, egészen példátlan módon életre kelt Budapesten. A különbség mindössze annyi, hogy nem az olasz tengerparton, hanem a Városmajor utcában. Természetesen a yacht kikötős kilátás elmaradt, de cserébe egy, mondhatni klasszikus előzés tanúja lehettem. Sportnyelven szólva, a kakaós csiga ranglista „sárga trikóját” szerezte meg a Panificio il Basilico, vagyis a Bazsalikom pékség.
Szokatlan forma, kiváló (adalékmentes) tészta, kiváló kakaó és sok-sok odafigyelés. Ráadásul nem túlédesített töltelék koronázza meg az élményt.
Szerencsém volt, mert már csak kettő kakaós csigájuk volt (bal felső sarok, kicsit jobbra) amit gyorsan meg is vettem. Nem négy, mint ahogy a képről elsőre bárki is gondolná, hanem kettő. Dupla csiga formát használnak. Nagyon egyedi.
A főbb paraméterek,
Súly: 145 gramm, ár: 250.-Ft
Ha csak a számokat nézzük, az átlagtól kicsit nagyobb, reális áron. Ha figyelembe veszem, hogy milyen minőséget kaptam, akkor már nagyon jó az ár, ráadásul a XII. kerületben.
Felülről, számomra ez a legszebb az összes eddigi közül. Különleges a „dupla csiga” kialakítás. Szép magas és a kakaótartalma elsőre is meggyőző.
Az összekötő íven látszik legjobban a kakaó mennyisége.
Alulról is szép, bár kissé kevesebb a sült kakaó, mint amit vártam. Ami van, az a „sült” változat, amit mindig értékelek.
Kettévágott közelin még jobban megfigyelhető a csodálatos tészta és a kakaó.
Összességében ez egy szuper péksütemény. Nem tudom, hogy az olasz tengerparton kapható-e kakaós csiga, de akár igen, akár nem, ilyennek kellene lennie. Teljesen egyértelműen a maximális pontot kapja, így, háromtagúvá dagad a holtverseny, ahol bizony az egyenlők közül is a legjobb lett. Méltán kapja meg a képzeletbeli sárga trikót.
Köszönet „tibee” nevű kommentelőmnek, akinek a bejegyzése alapján látogattam el a Bazsalikomba!
A végére összehasonlításként az eddigi két maximális pontszámú csiga.
A tesztvásárlás időpontja: 2014. szeptember, egy szombati nap (reggel)
Mákos-Diós szubjektív egy 9 pontos skálán: 9
Az aktuális kakaós csiga ranglista itt érhető el.
