Eddig kizárólag budapesti pékségeket kerestem fel kakaós csiga ügyileg, de most úgy alakult, hogy Szegeden jártam és ismerek egy helyet, ahol (azt reméltem), egy jó kis csigát kóstolhatok.
Szeged általában a halászléről, a Kárász utcáról, a Tiszáról és a Szabadtéri Játékokról ismert. Számomra ez az impozáns sor kiegészül egy kicsike, ámde annál nagyobb múltú cukrászdával a Z. Naggyal. A Mákos-Diós Blogon jelen pillanatban is az ötödik legolvasottabb írás az, ami a Z. Nagy egyik süteményéről, a szegedi kifliről készült.
A Z. Nagy rendkívüli népszerűségnek örvend a szegediek körében. A süteményei csodálatosak a kiszolgálás vendégmarasztaló, és az a reményem, hogy lesz kakaós csiga meg is valósult. A lelkem mélyén drukkoltam, hogy ha lesz, akkor a budapesti átlagot meghaladja a minősége.
Volt.
Meghaladta.
Olyan csigát kaptam (pontosan olyat, mint a tálcán lévő többi csiga, azt, ami következett a sorban), ami ripityára verte az eddigi mezőny nagy részét, sőt, egy szempontból olyan minőséget mutatott be, amire még számítani sem lehetet. Ez a szempont pedig a tészta. Még a közelében sem voltak az eddigi tesztpéldányaim ennek a tésztaminőségnek. Omlós, könnyű, laza. Szavakkal nem lehet leírni. Mint a szegedi kiflinél. Bár már késő este van, de még most is ennék vagy kettőt belőle, ha lenne. A tészta biztosan kelt tészta volt és nagyon hasonlított a már említett szegedi kifli tésztájára. Az ilyen élményekért érdemes korán kelni, vagy sokat utazni.
A főbb paraméterek,
Súly: 236 gramm, ár: 200.-Ft
Azonnal szembetűnő volt a nagy méret, de kézben egyáltalán nem volt az az érzet, hogy túl nehéz lenne, inkább légiesnek hatott.
Felülről mintha nem is kakaós, hanem inkább csokis csiga lenne, pedig csoki az nem volt rajta. Nem tudom, hogy érték el, de hogy nagyon gusztusos volt élőben, az egészen biztos.
Alulról látszódott a sok kakaó és a sült kakaó is, de érdekes módon nem ropogott. Abszolút nem olyan volt, mint gyerekkoromban.
Kettévágva is látszik a sok kakaó és a fantasztikus tészta, ami a közelin még inkább megmutatja a csodálatos szerkezetét.
Ez a kakaós csiga „ufó” a péksütemények között. Eljött hozzánk egy másik galaxisból és olyan minőséggel ismertetett meg minket, amire racionális gondolkozással nem is lehetett számítani. Egyúttal olyan magasra emelte a mércét, hogy az átugrásához csak rendkívüli teljesítmény felmutatásával lehet bárkinek is esélye.
Még egy nagyon fontos részlet: Kiemelkedően sok kakaó volt benne, kiemelkedően kevés cukorral. Egyértelmű volt, hogy nem az a cél, hogy egy aránytalanul édes termék legyen, hanem az, hogy a jó minőségű kakaó domináljon ezzel a remek tésztával.
A Z. Nagy kakaós csiga méltán kap maximális pontot és holtversenyben a ranglista élére ugrik.
A szegediek okkal lehetnek büszkék erre a kis cukrászdára.
A tesztvásárlás időpontja: 2014. június, egy vasárnapi nap (reggel)
Mákos-Diós szubjektív egy 9 pontos skálán: 9
Az aktuális kakaós csiga ranglista itt érhető el.